酸菜、榨菜、海（hǎi）帶絲……這些（xiē）不定型產品的真空包裝問題（tí）一直都是困（kùn）擾我國食品裝備產（chǎn）業的一大難題之一。如何解決這一難題就成為了近年來我國（guó）食品裝備企業共同努力的目標。

隨著人們消費水平的提升和食品安全意識的強化，很多傳統食品必須采用真空（kōng）包裝。經過真空包裝機包裝以後，被包裝物可以有效（xiào）地防止好氧性細菌繁殖，從而避免引起物品腐敗和變質，使食品保鮮保質期增長，大大延長產品（pǐn）（商品）的儲存時間，使食品（pǐn）的銷售（shòu）時（shí）間增長（zhǎng）、有效擴大銷售半徑。據不完全統計顯示，僅方便麵行業中的酸菜、榨（zhà）菜、海帶（dài）絲等的真（zhēn）空包（bāo）裝年銷售額高達80億元，所需的食品真空包裝調料包就超過30億包。然而，目前的酸菜、榨菜、海帶絲等不定（dìng）型產品的生產方式大多是采用人工計量，人工充填到（dào）預（yù）製袋內（nèi），再人工放入專用半自動真空包裝機進行抽真空封口的半（bàn）自動手工包裝方式（shì），遠不能（néng）滿足工業（yè）化生產的需求。如何改變酸菜、榨菜、海帶絲等行業作坊式工作現狀，減少（shǎo）人工成本（běn）、降低工人勞動強度。

專（zhuān）家認為，食品真空包裝機設備集成（chéng）卷膜袋成型、自動計量充填、真空封口、連袋生產（chǎn）等功能模塊化技術，破解了酸菜、榨菜（cài）、海帶絲等不（bú）定型物的全自動真空包裝的難題（tí）。同（tóng）時，該設備采用了立式真空包裝、伺服運（yùn）動控製、計算機（jī）控製等（děng）技術，實現了單機多功能以及自動化連袋包裝。通過測試連續包裝速度可達到50袋/分鍾，真空度達到（dào）-94千帕以下，連包生產合格率99%以上，達到了真空包裝自動化生產的（de）要求。此外，該產品采用連袋生產方式為工業流水化生產創（chuàng）造了條件，解決了困擾包（bāo）裝行業連袋（dài）真空封口的（de）難（nán）題，有效降低了人工成本（běn）和勞動強度，提高了生產效率，達到了（le）規範化管理的要求。

近年來，互聯（lián）網正顛覆著各個行業，設（shè）備（bèi）製造業遲早（zǎo）會被互聯（lián）網所融入。隨（suí）著科技的發（fā）展，以（yǐ）感知和（hé）智能為特征的新技術（shù）的出現和（hé）相互融合（hé），使得未來信息（xī）技術的（de）發展，由人類信息主導的互聯網向物（wù）與物互聯信息主導的物聯網轉變，對工業生產與管理主要的影響體現在信（xìn）息和智能的自動化。麵向工業自動化的物聯網是工廠控製網絡和企業信息Internet網絡的集成與融合，是未來製造環境中（zhōng）實現人（rén）與（yǔ）人、人與機器、機器與機器之間信息（xī）交互的主（zhǔ）要手段。